Hidroxid de magneziu
Hidroxidul de magneziu (e528) este un aditiv alimentar al grupului de emulgatori.
Caracteristică
Extern, compusul chimic este o pulbere cristalină albă, inodoră, cu un gust caracteristic alcalin. E528 este utilizat ca aditiv alimentar. Scopul său principal este de a stabiliza nuanțele produselor și de a regla aciditatea.
La 350 de grade Celsius, hidroxidul de magneziu se descompune în apă și oxid de magneziu. Este practic insolubil în apă. Absoarbe dioxidul de carbon și apa din aer, formând în același timp carbonatul de magneziu bazic. În natură, e528 poate fi găsit sub forma unui mineral special - brucită.
Obținerea hidroxidului de magneziu
La scară industrială, hidroxidul de magneziu se obține prin interacțiunea sărurilor de magneziu cu diverși alcali.
De asemenea, un compus chimic se obține prin reacția unei soluții de clorură de magneziu cu dolomitul ars sau prin interacțiunea vaporilor de apă cu magneziul metalic.
Proprietăți de hidroxid de magneziu
În industria alimentară, proprietățile hidroxidului de magneziu sunt răspândite în fabricarea produselor din cacao (până la 70 g / kg), conserve de legume (legume sărate și murate, sosuri, marinate, gustări de legume conservate, conserve naturale de legume), brânză. Ca aditiv alimentar, e528 este utilizat pentru a lega dioxidul de sulf.
Substanța este utilizată ca floculant pentru tratarea apelor uzate, ca aditiv în diferiți detergenți, antiperspiranți, deodoranți și pastă de dinți. Folosit pentru rafinarea zahărului și obținerea oxidului de magneziu.
O atenție specială trebuie acordată proprietăților hidroxidului de magneziu, care fac posibilă utilizarea acestuia în medicină. Substanța are un efect antiacid și laxativ, reduce activitatea sucului gastric și neutralizează acidul clorhidric din stomac. În același timp, utilizarea e528 nu este însoțită de modificări ale echilibrului acido-bazic sau hipersecreție secundară de acid clorhidric. De asemenea, în medicină, substanța este utilizată pentru a crește peristaltismul intestinal. Ca laxativ, începe să acționeze la 2-6 ore după aplicare.
Indicații pentru utilizarea compusului chimic: arsuri la stomac după consumul de cafea, alcool sau fumat, gastrită cronică cu secreție normală sau crescută, ulcere gastrice și duodenale, constipație, durere epigastrică și disconfort.
În medicină, hidroxidul de algeldrat de magneziu s-a răspândit - un remediu care este utilizat pentru duodenita acută, ulcerul gastric, gastralgia, arsurile la stomac, pancreatita cronică, dispepsia fermentativă sau putrefactivă, gastrita hiperacidă. Cu toate acestea, trebuie să știți că acest medicament este contraindicat la pacienții cu hipersensibilitate la hidroxid de magneziu, la boala Alzheimer și în timpul sarcinii și alăptării. Trebuie utilizat cu precauție la pacienții cu probleme renale, deoarece după utilizarea acestuia, se poate dezvolta un exces de magneziu în organism (hipermagnezemie).
Efect asupra corpului uman
Aditivul alimentar e528 este interzis în Australia, Marea Britanie, Noua Zeelandă. În general, suplimentul pentru corp este considerat inofensiv. Cu toate acestea, utilizarea sa în concentrații mari poate provoca o stomac deranjat și poate provoca diaree, deoarece absoarbe lichidul din intestine, sporindu-i motilitatea.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
