Crema cu calorii
Crema este un produs lactat preferat din lapte integral. Crema are un conținut ridicat de grăsimi și calorii. Putem cumpăra cremă naturală pasteurizată cu diferite compoziții din magazine. Dacă conținutul de grăsime din ele este de 8-20%, atunci această cremă este considerată obișnuită și, dacă este mai mare, este grasă.
Câte calorii sunt în cremă depinde de procentul de grăsime din lapte din ele. De asemenea, puteți cumpăra cremă naturală conservată sau uscată. Pentru a le găti pentru mâncare, va trebui să adăugați puțin lichid. Pe lângă grăsimi, crema naturală conține proteine din lapte (aproximativ 3,5%), lactoză (aproximativ 4,5%), săruri minerale, vitamine din diferite grupe. Datorită valorii sale nutritive ridicate, crema este utilizată în nutriția medicală.
Acest produs este utilizat pe scară largă în gătit. Crema grea este bătută într-o spumă stabilă și adăugată la mâncăruri dulci și produse de patiserie. Crema se folosește pentru a face smântână, unt. În ultimii ani, înlocuitori pentru smântână naturală - „smântână de legume” s-au folosit foarte des în industria alimentară. Acest produs este fabricat din uleiuri vegetale de nucă de cocos, palmier, miez de palmier. Această materie primă are o valoare energetică foarte mare.
Din această cauză, conținutul de calorii al smântânii crude vegetale este foarte mare. Compoziția unui substitut vegetal pentru smântână naturală conține întotdeauna regulatori de aciditate, stabilizatori, emulgatori, coloranți și arome. Desigur, un astfel de produs este semnificativ inferior cremei naturale din punct de vedere nutritiv. Dar, evident, câștigă în preț. Atât cremele vegetale, cât și cele naturale au un gust bun.
Mulți oameni adoră acest produs și, confruntați cu nevoia de a respecta o dietă hipocalorică, nu știu dacă trebuie să renunțe complet la cremă. La urma urmei, cafeaua cu smântână, deserturile din fructe de pădure și fructele cu sos cremos pot face ca meniul unei persoane care slăbește să fie foarte tentant. Există multe calorii în cremă? Cât de energice sunt preparatele cremă?
Conținutul caloric al diferitelor tipuri de smântână din lapte integral
În primul rând, să ne uităm la conținutul de calorii al smântânii fabricate numai din lapte integral. Conținutul de calorii al cremei de grăsime de 10% este de 118 kilocalorii la 100 de grame. O porție de 100 de grame din acest produs conține 10 grame de grăsime din lapte, 3 grame de proteine, 4 grame de carbohidrați. O cantitate mică de astfel de cremă poate fi inclusă în dieta persoanelor supraponderale. Dar numai cu condiția ca conținutul total de calorii din meniu pe zi să nu depășească valorile țintă.
Cea mai bună utilizare pentru acest produs poate fi considerată a fi consumată cu fructe și fructe de padure proaspete. Pregătiți următorul desert: 150 de grame de fructe de padure proaspete (zmeură), o frunză de mentă, 50 de grame de smântână, 10% grăsime. Caloriile în cremă într-o astfel de porție vor fi de numai 59. Valoarea totală a energiei vasului va fi de 122 kilocalorii. Boabele pot fi, de asemenea, luate congelate. Nu vor fi nevoie să fie dezghețate. Bateți doar cu un blender și acoperiți cu smântână. Conținutul de calorii al cremei folosite rar 15% este de 160 kilocalorii.
Conținutul de calorii al cremei de 20% este de 206 kilocalorii la 100 de grame. 100 de grame din această cremă conțin 20 de grame de grăsimi, 2 grame de proteine și 3 grame de carbohidrați din lapte. După răcire, o astfel de cremă bate foarte ușor într-o spumă groasă și are un gust bogat plăcut. Acestea sunt utilizate în nutriția medicală pentru bolnavii și răniții grav. Dar acest produs nu este potrivit pentru cei care încearcă să piardă în greutate sau pur și simplu își monitorizează greutatea. Chiar și în cantități mici, o astfel de cremă poate provoca daune semnificative figurii.
Conținutul de calorii al cremei de grăsime de 35% este de 340 kilocalorii la 100 de grame. O porție (100 de grame) conține 35 de grame de grăsimi, 3 grame de zahăr din lapte (lactoză) și 2 grame de proteine. O astfel de cremă poate fi biciuită într-o spumă cu o mătură simplă, chiar și fără refrigerare. Desigur, prin adăugarea unui astfel de produs în meniu, riscați să vă îngrășați. Pentru cei obezi sau supraponderali, un astfel de produs este categoric contraindicat. Conținutul caloric al cremei uscate este deosebit de ridicat.
Crema uscată standard conține 42% grăsimi. Sunt fabricate din cremă normalizată și uscate în uscătoare cu pulverizare. Conținutul lor caloric este de 579 kilocalorii la 100 de grame de produs. Pot fi depozitate chiar și fără frigider. Această cremă poate fi utilizată în industrie și acasă. Dar există prea multe calorii în acest tip de cremă, așa că sunt excluse din meniul persoanelor obeze.
Conținutul caloric al smântânii din grăsimi vegetale
Uleiul vegetal are mai multe calorii decât grăsimile din lapte. Din acest motiv, conținutul de calorii al smântânii vegetale este, de asemenea, foarte ridicat. Cu toate acestea, conținutul de grăsime al smântânii vegetale poate fi mai mic decât cel al smântânii naturale. Cel mai mic procent de grăsime pentru un produs din această categorie este 4.
Câte calorii sunt în crema de plante? Cea mai folosită cremă este crema uscată (de exemplu, în cafeaua 3-în-1). Conținutul lor caloric este de 543 kilocalorii la 100 de grame, iar conținutul lor de grăsimi este de 35%. De asemenea, puteți găsi cremă de soia 29% grăsime. Caloriile din acest tip de cremă sunt de 510 la 100 de grame. În crema de legume uscate cu conținut scăzut de calorii, conținutul de grăsimi de 4% este de 75 kcal la 100 de grame. Dacă puteți obține un astfel de produs, atunci nu ezitați să îl folosiți pentru prepararea cafelei sau deserturilor.
Conținutul caloric al unor feluri de mâncare cu smântână
Sosul cremos este iubit de experții culinari. Crema naturală, untul și făina de grâu sunt utilizate pentru producția sa. Acest pansament conferă mâncărurilor un gust picant, bogat, moale. Acest sos este indispensabil pentru o serie de preparate din pește, legume și carne.
Conținutul de calorii al sosului de smântână este de 468 kilocalorii la 100 de grame. Conține 52% grăsimi. Un astfel de sos, desigur, va trebui eliminat din dietă în timpul dietei din cauza greutății corporale în exces sau a colesterolului ridicat. Conținutul de calorii al sosului de smântână atunci când se utilizează smântână cu conținut scăzut de grăsimi este puțin mai mic. Poate avea aproximativ 400 de kilocalorii. Dar chiar și în acest caz, un astfel de produs rămâne bogat în calorii.
Brânza de vaci cu smântână este, de asemenea, un fel de mâncare foarte popular. Dacă luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 10% smântână, atunci conținutul de calorii al vasului va fi de 120 kilocalorii la 100 de grame, ceea ce este destul de acceptabil pentru o persoană care slăbește. Iubită la noi, cafeaua cu smântână și zahăr are un conținut caloric de 25 kilocalorii la 100 de grame de băutură finită.
Deci, crema este un produs valoros cu valoare nutritivă ridicată. Conținutul de calorii al oricărui tip de cremă este foarte mare. Prin urmare, trebuie să fie aproape complet excluși din dietă cu excesul de greutate corporală. De asemenea, acest produs este contraindicat în cazul unui nivel ridicat de colesterol din sânge. Cea mai puțin periculoasă pentru figură este utilizarea cremei cu un conținut de grăsime de 10% sau mai puțin. Mâncărurile cu o astfel de cremă pot fi destul de acceptabile în cantități mici în dieta celor care urmează figura.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
