Ficat - Conținut Caloric De Diferite Tipuri, Proprietăți Utile, Gătit

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Conținutul caloric al ficatului

Ficatul este un produs secundar popular care poate fi utilizat în multe feluri principale. Persoanele cărora le pasă de greutatea lor ar trebui să știe despre conținutul de calorii al ficatului de diferite origini - pui, carne de vită, carne de porc. Acest lucru va ajuta la distribuirea mai precisă a valorii energetice a dietei pe parcursul zilei.

Conținutul caloric al ficatului de pui

Ficatul de pui are un gust foarte delicat și este o delicatesă în multe țări. Mâncărurile din acesta sunt delicioase și satisfac bine foamea. Conținutul de calorii al ficatului de pui la 100 g de produs este de 140 kcal. Aceste numere sunt comparabile cu carnea de vită.

Pentru nutriția dietetică, este important să alegeți ficat de pui de bună calitate:

• Cu o suprafață netedă strălucitoare (dovadă a prospețimii produsului);
• Maro;
• Fără diverse incluziuni sau cheaguri de sânge;
• Cu un miros subtil de ficat caracteristic.

Ficatul de slabă calitate are o consistență slabă. Dacă se destramă, înseamnă că a fost dezghețat și înghețat în mod repetat.

Diferite opțiuni de tratament termic afectează, de asemenea, conținutul de calorii al ficatului. Deci, conținutul de calorii al ficatului de pui înăbușit este de aproximativ 164 kcal, fiert (fiert) este cel mai scăzut - 152 kcal. Conținutul caloric al ficatului prăjit este cel mai mare, la 181 kcal.

Pe lângă conținutul scăzut de calorii, ficatul de pui este, de asemenea, util, deoarece conține o mulțime de acid folic și vitamine B, iar 100 g de produs conține necesarul zilnic de fier. Prin urmare, acest produs este indispensabil pentru anemii de diferite origini, inclusiv la femeile gravide. Dacă comparăm compoziția și cantitatea de proteine din ficat și piept de pui, precum și conținutul de calorii din ficat și carnea de pui, atunci acestea sunt aproape identice. Dar vitaminele A și grupa B din ficat sunt mult mai multe decât în sân.

Conținutul caloric al ficatului de vită

Ficatul de vită este, de asemenea, bun pentru sănătate - are un conținut scăzut de grăsimi, bogat în proteine, aminoacizi și vitamine. Conținutul caloric al ficatului de vită este mai mic decât cel al puiului. În formă fiartă, există doar 127 kcal la 100 de produse.

Un conținut atât de scăzut de calorii al ficatului îl face un produs valoros pentru compunerea unei diete pentru obezitate și supraponderalitate.

Se recomandă ca ficatul să devină o componentă obligatorie în meniul fumătorilor activi, deoarece este capabil să neutralizeze efectele nocive ale nicotinei și gudronului. Antioxidanții pe care îi conține întăresc membranele celulare și previn formarea celulelor canceroase.

Pentru copiii mici, este mai bine să nu includeți ficatul de vită în meniu, deoarece conține multă keratină și este suficient de greu pentru a fi digerat.

Conținutul caloric al ficatului de porc

Ficatul de porc este un produs secundar gustos și sănătos, care se distinge și prin costul său redus. Ficatul de porc conține mulți aminoacizi, iar vitaminele sunt într-o formă ușor de asimilat. Conținutul caloric al ficatului porcului este mic în comparație cu carnea și alte produse de origine animală.

Pentru gătitul preparatelor din ficat de porc, este important să îl alegeți pe cel potrivit. Ficatul proaspăt de culoare uniformă, cu o suprafață fermă, netedă, cu miros ușor dulce de intensitate scăzută.

Conținutul de calorii al ficatului de porc este de 109 kcal la 100 g de produs. Conținutul caloric al ficatului va fi influențat de modul în care este preparat și de adăugarea altor componente ale vasului. De exemplu, conținutul caloric al ficatului prăjit va fi mai mare datorită faptului că grăsimile bogate în calorii sunt utilizate pentru prăjire. Dar conținutul de calorii al ficatului înăbușit nu este la fel de mare ca cel al celui prăjit, deoarece ficatul este înăbușit în principal în apă cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal.

Gătitul ficatului de porc are propriile sale caracteristici. Pentru ca acesta să nu aibă un gust amar și să devină mai moale, este mai bine să înmuiați produsul în lapte înainte de gătit. Este mai bine să săriți ficatul la sfârșitul prăjirii, acest lucru îl va face mai puțin dur.

Conținutul relativ scăzut de calorii al ficatului de porc este un argument în favoarea includerii acestuia în lista alimentelor dietetice.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.