Anșoa
Anșoa este un tip de pește marin aparținând ordinului heringului. Acest pește mic are culoarea gri-albastru, lungimea sa variază de obicei între 10 și 15 cm. Anșoa se găsește în apele de coastă ale ambelor emisfere ale pământului și are aproximativ 15 specii. Suntem mai familiarizați cu hamsa sau hamsa europeană, care este prinsă în Marea Neagră, Mediterana, Azov și Marea Baltică.
Raportul BJU în produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 135 kcal?
| Mersul pe jos | 34 minute |
| Jogging | 15 minute. |
| Înot | 11 minute |
| O bicicletă | 19 minute |
| Aerobic | 27 de minute |
| Treburile casnice | 45 de minute |
Proprietăți utile și conținut caloric al hamsiei
În ceea ce privește valoarea nutrițională, fileul de hamsie este la același nivel cu carnea, în ceea ce privește conținutul de proteine de mare valoare din acesta. Fileul de hamsie nu conține deloc carbohidrați.
Mai jos sunt principalii indicatori ai valorii nutritive la 100 g de hamsii:
- Proteine - 20,1 g;
- Grăsime - 6,1 g.
Conținutul de calorii al hamsiei este destul de ridicat: este de 135 kilocalorii. În special, proteinele reprezintă 80 și grăsimile 55 kilocalorii.
La fel ca toți peștii de mare, hamsiile sunt bogate în vitamine și minerale. Mai ales o mulțime de iod și fosfor în fileurile de hamsii.
Fileul de hamsie conține următoarele substanțe:
- Acizi grași polinesaturați;
- Vitamine;
- Oligoelemente;
- Macronutrienți.
Acest pește mic servește ca sursă de multe vitamine atât de necesare corpului uman:
- Vitamina A;
- Vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
- Vitamina E;
- Vitamina K;
- Vitamina D.
Prezența macro- și microelementelor în compoziția fileului de hamsii este reprezentată de o listă largă:
- Potasiu;
- Fosfor;
- Calciu;
- Sodiu;
- Magneziu;
- Fier;
- Cupru;
- Mangan;
- Seleniu;
- Zinc.
Anșoa este cea mai bună sursă de vitamina D, care reglează metabolismul calciului-fosforului din organism, de această vitamină de care copiii au nevoie în special pentru dezvoltarea și creșterea normală. Vitaminele B și aminoacizii esențiali conținuți în fileurile de hamsii sunt esențiale pentru funcționarea normală a sistemului nervos și digestiv. Anșoa conține antioxidanți care reglează nivelul zahărului din sânge.
Anșova proaspătă și uscată conține acizi grași Omega-3, esențiali pentru buna funcționare a întregului sistem imunitar uman. În plus, substanțele din acest produs ameliorează inflamația și scad nivelul colesterolului din sânge. Anșoa este utilă în special pentru sănătatea acestor organe și sisteme umane:
- Glanda tiroida;
- Piele;
- Membrana mucoasă;
- Sistem nervos;
- Sistem digestiv.
Consumul regulat de hamsii proaspete și uscate este o bună prevenire a bolilor cardiovasculare.
Astfel, rezumând beneficiile acestui produs pentru oameni, putem schița o listă a proprietăților medicinale caracteristice hamsiei:
1. Scade nivelul colesterolului din sânge;
2. Previne bolile cardiovasculare;
3. Crește potența masculină;
4. Previne formarea cheagurilor de sânge;
5. Restabilește ritmul normal al inimii;
6. Îmbunătățește profilul lipidic;
7. Previne formarea tumorilor maligne.
Mănâncând hamsii
Pe lângă gustul ridicat al fileului de hamsii suculent și fraged, valoarea sa principală constă în conținutul său incredibil de grăsimi și valoarea nutritivă. În același timp, hamsiile sunt perfect absorbite de corp. O astfel de mâncare nu creează greutate în stomac și nu duce la creșterea în greutate. Fileul de hamsii poate fi o opțiune de mâncare excelentă pentru vârstnici și copii.
Anchoasele sunt familiare omenirii de mult timp. Istoricii greci antici descriu hamsia ca o marfă comercială profitabilă și o numesc a doua pâine. Romanii și grecii adorau hamsia pentru conținutul lor de grăsimi, carnea fragedă și gustul special cu o ușoară amărăciune. Anșoaia sărată uscată a fost foarte apreciată din cele mai vechi timpuri, iar în zilele noastre au câștigat dragoste și apreciere în toate segmentele populației.
Există multe modalități de a găti file de hamsii:
1. Uscare (uscare);
2. Prăjirea fileurilor de hamsii în aluat;
3. Fumatul;
4. Stingerea;
5. Umplut de măsline cu file de hamsii;
6. Coacerea;
7. Pate de file de hamsie.
Uscarea peștelui produce hamsia uscată familiară. Anșoașele sărate sunt iubite de mulți ca un plus excelent pentru bere. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie să fiți atenți și să înțelegeți că beneficiile produsului într-o astfel de combinație își pierd relevanța.
Nu trebuie să utilizați în exces hamsia sărată, deoarece valoarea nutritivă și proprietățile benefice ale acestora se pierd atunci când sunt sărate. Nici hamsia uscată nu ar trebui să constituie cea mai mare parte a dietei unei persoane. Va fi mult mai sănătos și mai gustos să gătești file de hamsii la cuptor sau să fiarbă la foc mic.
Cea mai corectă combinație de produse, conform normelor unei diete sănătoase, ar fi combinația de file de hamsii cu legume. În acest caz, beneficiile peștelui bogat în nutrienți și vitamine vor fi maximizate.
Contraindicații și daune cauzate de consumul de hamsii
Anșoa nu prezintă vătămări pentru sănătate, cu excepția cazurilor de intoleranță individuală la acest produs. Astfel, fileul de hamsii, atunci când este gătit corect, are numai beneficii pentru sănătatea umană.
O excepție poate fi cazurile de intoleranță individuală la acest produs, în cazul hipersensibilității corpului la acesta. Cel mai adesea, apare o reacție alergică și intoleranță cu un consum semnificativ de hamsii uscate și sărate.
În plus, consumul excesiv de hamsii sărate uscate poate fi periculos, mai ales atunci când este combinat cu multă bere.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
