Somn

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Somnul (european sau comun) este un pește mare care aparține familiei somnului. Zonele inferioare ale corpurilor de apă dulce devin habitate. Habitatele celebre ale somnului sunt bazinele mării Aral, Caspică, Neagră și Azov. Peștele mediu atinge o lungime de 3 m și poate cântări până la 150 kg. Se distinge prin absența unei aripioare adipoase și a spinilor pe aripioarele nepereche. Peștele este ușor de recunoscut prin mustățile caracteristice situate pe maxilarul superior.

Valoarea nutritivă Servirea somnului 100 g Suma pe servire Calorii 115 Calorii din grăsimi 45.9 % Valoare zilnică ^* Grăsime totală 5,1 g 8% Satura grăsimi 1,2 g 6% Polinesaturate. grăsimi 0,74 g Mononesaturat. grăsimi 1,88 g Colesterol 70 mg 23% Sodiu 50 mg 2% Potasiu 240 mg 7% Total carbohidrați 0 g 0% Fibre alimentare 0 g 0% Proteine 17,2 g 34% Vitamina A 4% Vitamina C 2% Niacină 10% Tiamina 13% Fier 6% Calciu 5% Magneziu 5% Fosfor 21% Zinc 3% * Calcul pentru o dietă zilnică de 2000 kcal

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 115 kcal?

Mersul pe jos	29 minute
Jogging	13 minute
Înot	10 minute.
O bicicletă	16 minute
Aerobic	23 minute
Treburile casnice	38 minute

Cel mai adesea, somnul este de culoare maro, ale cărui nuanțe pot varia până la verde-maroniu. În plus, culoarea somnului diferă în diferite locuri ale habitatului său: peștele poate fi negru sau galben deschis. Există, de asemenea, somn albin, o varietate de culoare foarte rară a peștilor.

Hrana principală a somnului este crustaceele, alevinii și insectele acvatice. Un individ mai matur se hrănește cu pești vii, moluște, alte ape dulci, rareori păsări de apă și animale domestice. Cu toate acestea, peștele și carul nu disprețuiesc.

Durata de viață a peștilor depășește rareori 35 de ani, deși se cunosc ficatul lung, a cărui vârstă a fost estimată la zeci de ani.

Proprietăți utile, compoziție și conținut caloric al somnului

Fileul de somn este bogat în vitaminele C, A, E, în plus, conține întreaga listă de vitamine din grupa B. De asemenea, acest pește de râu conține zinc, magneziu, fluor, crom, cobalt, cupru, potasiu, fier, calciu și mangan.

Datorită conținutului de proteine sănătoase și acizi esențiali (inclusiv lizină), felurile de mâncare cu somn nu sunt doar gustoase, ci și hrănitoare.

Conținutul de calorii al somnului este scăzut: 100 de grame. peștele conține nu mai mult de 115 Kcal. Această cantitate de calorii permite ca carnea de somn să fie clasificată în categoria alimentelor adecvate nutriției atât pentru cei care urmează o dietă, cât și pentru cei care au nevoie, pentru puterea activității lor, de un aport crescut de calorii.

Somnul a câștigat cea mai mare popularitate printre femeile care așteaptă un copil, părinții copiilor mici, precum și persoanele cu imunitate slăbită. Valoarea nutritivă ridicată a somnului, un conținut caloric destul de scăzut, precum și varietatea de elemente utile conținute în compoziția sa ajută la întărirea corpului, la restabilirea echilibrului energetic. De asemenea, s-a constatat că consumul acestui pește ajută la îmbunătățirea stării pielii, a părului și a unghiilor și are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos.

Gătitul somnului

O carcasă proaspătă de somn, pe lângă gustul și calitățile sale energetice, are proprietăți excelente pe care orice gospodină le va aprecia: pielea peștelui se eliberează ușor de solzi și practic nu există oase în carne. Desigur, acest tip de pește poate fi gătit în câteva minute. Pentru a face acest lucru, este suficient să desprindeți cu atenție capul și aripioarele peștilor de pe corp și să înghesuiți abdomenul, după care rămâne doar să tăiați somnul în bucăți.

Mirosul de noroi, care însoțește adesea somnul și devine motivul refuzului de a-l mânca, poate fi ușor eliminat prin păstrarea fileului în suc de lămâie timp de o jumătate de oră sau în lapte timp de câteva ore.

O altă caracteristică utilă a peștelui este că conținutul de calorii al preparatelor preparate pe baza acestuia poate fi variat. Conținutul de grăsime din carcasa peștilor este inegal: de exemplu, coada conține mai multe calorii, mai hrănitoare, mai suculente și mai grase decât zona capului. De aceea, coada este recomandată a fi folosită pentru a face balk, plăcinte cu somn. Partea de cap a peștelui este potrivită pentru a găti supă bogată de pește, iar restul carcasei face chiftelele, gulașul, kebab-urile și alte feluri de mâncare foarte gustoase. Conținutul caloric al felurilor de mâncare cu somn diferă în funcție de metoda de gătit aleasă: celor care monitorizează consumul de grăsimi și calorii li se recomandă să aburească peștele, să îl coacă fără ulei sau să-l fierbă. Restul se pot bucura de somn prăjit cu smântână, uleiuri vegetale și sosuri.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.