Bulgur
Bulgur este o cereală obținută din grâu dur. Spre deosebire de cojile obișnuite de grâu, bulgurul este produs conform unei tehnologii speciale: cerealele integrale sunt mai întâi tratate cu apă clocotită, apoi uscate, zdrobite, purificate din tărâțe și apoi aburite din nou.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 342 kcal?
| Mersul pe jos | 86 minute |
| Jogging | 38 minute |
| Înot | 29 minute |
| O bicicletă | 49 minute |
| Aerobic | 68 de minute |
| Treburile casnice | 114 minute |
Caracteristici benefice
Trebuie remarcat faptul că terciul de bulgur conține o cantitate imensă de substanțe nutritive benefice. În același timp, conținutul său caloric necesită un aport dozat, în special la persoanele supraponderale.
Astfel, un complex de vitamine B are un efect pozitiv asupra funcționării atât a sistemului nervos central, cât și a celui periferic. Fibrele normalizează compoziția și funcția microflorei intestinale, îndepărtează substanțele nocive din organism.
De asemenea, datorită prezenței cojilor de cereale grosiere, bulgurul este digerat destul de lent, nu provoacă creșteri ale glucozei și insulinei în sânge, contribuie la conservarea pe termen lung a senzației de sațietate, adică este un carbohidrat lent util și este utilizat în organizarea nutriției pentru cei care pierd în greutate. Abțineți-vă de la acesta numai pentru persoanele cu intoleranță la gluten - boala celiacă, precum și în timpul exacerbării bolilor sistemului digestiv.
Bulgur: rețete pentru toate gusturile
Pentru a găti crupe de bulgur, este suficient să turnați apă clocotită peste ea și lăsați-o să se infuzeze sub capac - terciul se dovedește a fi sfărâmicios și aromat. Doar adăugați unt sau ulei de măsline și puteți sărbători! Cu toate acestea, există multe rețete din bulgur. Una dintre ele este taboul, un fel de mâncare popular libanez.
Tabbouleh este un fel de salată care poate fi consumată atât caldă, cât și rece. Pentru a-l prepara, trebuie să fierbeți o cantitate suficientă de roșii și ardei într-o tigaie cu ulei de măsline. Apoi adăugați boabe de bulgur, insistați sub capac până se înmoaie, condimentați cu condimente (piper negru etc.) și suc de lămâie. Se servește cu o mulțime de verdeață tocată - coriandru și patrunjel.
Grecii umplu ardeii grași roșii cu bulgur. Pentru a face acest lucru, fierbeți cerealele și nautul până când sunt fierte, adăugați usturoi tocat, pătrunjel, ceapă, ciuperci și spanac prăjiți în ulei de măsline, condimentați cu sare și oregano. Întindeți umplutura în jumătățile de ardei, acoperiți totul cu folie și coaceți timp de 15 minute. Bucățile de brânză feta sunt întinse deasupra vasului fierbinte finit.
Umplutura Bulgur este în armonie perfectă cu roșiile și creveții - fierbeți cerealele și răciți-le. Tăiați pulpa de roșii, ceapa roșie, coriandru, adăugați creveți fierți și curățați, combinați cu bulgur, sare, condimentați cu ulei de măsline și umpleți jumătățile de roșii.
Bulgur devine o bază excelentă pentru pilaf, înlocuind orezul, este gătit perfect într-o tigaie wok cu pui, legume și sos de soia, este inclus în supe și deserturi.
Astfel, bulgurul este foarte sănătos, accesibil și reprezintă baza pentru multe feluri de mâncare delicioase. Este minunat pentru tot felul de experimente culinare, se prepară ușor și rapid.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
