Dieta 5

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Dieta 5 este indicată pacienților cu diferite boli hepatice:

în stadiul de recuperare după ce a suferit hepatită acută și colecistită;
în perioada de remisie în hepatita cronică;
cu ciroză hepatică fără eșec;
cu boală de calculi biliari și colecistită cronică în remisie.

Este util să rețineți că dieta 5 poate fi utilizată pentru a hrăni pacienții fără boli gastro-intestinale.

Dieta numărul 5: obiective și caracteristici

Dieta 5 este prescrisă pentru a asigura o nutriție adecvată într-un regim favorabil ficatului. Tabelul dietetic 5 contribuie la funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar.

Dieta numărul 5 se caracterizează printr-un conținut echilibrat de proteine și carbohidrați pe fondul unei anumite reduceri a consumului de grăsimi (în principal animale). Alimentele care conțin colesterol, purine, uleiuri esențiale și acid oxalic sunt excluse din dietă, precum și alimentele prăjite sau alimentele cu un conținut ridicat de extracte azotate.

Tabelul dietetic 5 este format din feluri de mâncare fierte, coapte sau înăbușite. Doar legumele cu un conținut ridicat de fibre grosiere, precum și unele tipuri de carne, pot fi măcinate. Eliminați rumenirea și consumul de alimente reci.

Dieta 5 are următoarea compoziție nutrițională și calorii:

proteine - 90-100 g, din care 60% sunt animale;
grăsimi - 80-90g, din care 30% sunt vegetale;
carbohidrați - 400-450 g, în timp ce zahărul nu depășește 70-80 g.

Cantitatea zilnică de sare nu trebuie să depășească 10 g. Cantitatea de lichid consumată este de aproximativ 1,5-2 litri pe zi. Conținutul caloric al dietei zilnice este de 2800-2900 kcal. Dacă doriți, puteți include 25-40 g de sorbitol și xilitol în el.

Dieta numărul 5 este prescrisă pentru a mânca de cel puțin 5 ori pe zi.

Tabelul dietetic 5: principii de organizare

La pregătirea primelor feluri de mâncare este exclusă utilizarea bulionelor și cartofilor prăjiți. Supele sunt preparate cu bulion de legume și condimentate cu cereale, paste și legume.

Dieta 5 exclude produsele coapte proaspete și bogate, precum și plăcintele prăjite. Pâinea uscată de ieri, produsele de patiserie incomode, biscuiții fără cremă sunt permise.

Carnea și peștele gras, măruntaiele, carnea afumată, conservele sunt excluse din dietă. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de carne, pește și carne de pasăre sunt fierte sau coapte întregi sau tocate.

Dieta 5 include numai produse lactate cu grăsimi reduse. Numărul ouălor fierte sau a omletelor aburite nu trebuie să depășească una pe zi. Prăjirea este interzisă.

De asemenea, toate leguminoasele și ciupercile sunt excluse din dietă, în timp ce toate tipurile de cereale sunt permise. Din legume, spanac și măcriș, ceapă verde și usturoi, ridichi și ridichi, precum și toate murăturile și marinatele sunt interzise. Restul legumelor și fructelor sunt recomandate ca parte a dietei 5.

Din cofetărie sunt permise miere, marshmallow, marmeladă și marshmallows. Ar trebui să excludeți ciocolata, cremele, înghețata, precum și cafeaua neagră și cacao. De asemenea, excludeți margarina și grăsimile animale. Untul și uleiul vegetal sunt adăugate direct la mesele pregătite.

Dieta 5 - meniu

O probă de meniu pentru dietă 5 ar putea arăta astfel:

primul mic dejun - fulgi de ovăz, brânză de vaci, ceai;
al doilea mic dejun - un măr copt;
prânz - supă de legume cu ulei vegetal, pui fiert, orez, compot de fructe uscate;
ceai de după-amiază - infuzie de măceșe;
cina - pește la cuptor, piure de cartofi, cheesecake, ceai;
înainte de culcare - chefir.

Soiuri de masă: dieta 5a și dieta 5 p

Dieta 5a este o opțiune de tranziție de la dieta 4 la dieta 5. Diferă de dieta principală în absența iritării mecanice a pereților stomacului și a intestinelor. În acest scop, alimentele cu un conținut ridicat de fibre vegetale sunt excluse din meniul pentru dieta 5 și toate produsele din carne sunt preparate în formă tocată. Durata dietei 5a este de 1,5-2 săptămâni, după care pacientul este transferat la masa de dieta 5.

Dieta 5 p există în două versiuni și este prescrisă pacienților cu pancreatită acută și în perioadele de exacerbare a pancreatitei cronice. Mâncarea se ia fracționat, de 6-8 ori pe zi, câte 200-300 g odată. Toate produsele sunt fierte sau aburite și servite într-un piure sub formă lichidă caldă. De obicei, durata medie a unei diete de 5 p este de trei până la șapte zile.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.