Otravire cu cancer
Carnea de raci este considerată o delicatesă. Are un gust delicat, ușor dulce și este, de asemenea, bogat în vitamine și minerale și este perfect pentru cei care își monitorizează greutatea, deoarece este practic lipsit de grăsimi.
Racii trăiesc în apă curentă, sunt consumați proaspeți (sunt fierți încă în viață) - s-ar părea că este dificil să-i otrăvim. Cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă atât de rar.
Sursa: depositphotos.com
Cum se întâmplă otrăvirea cancerului?
Racii de râu sunt purtători ai unei boli periculoase, paragonimiaza. Este cauzată de larvele viermelui parazit, de fluke-ul pulmonar.
Atunci când mănâncă carne de raci slab gătită, agentul patogen intră în tractul gastrointestinal uman și de acolo cu flux de sânge în cavitatea abdominală sau pleurală, ducând la dezvoltarea formei abdominale sau pleuropulmonare a bolii.
Carnea de raci este un produs perisabil. După gătit, nu poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, nici măcar la frigider, deoarece este un teren excelent de reproducere pentru microbi patogeni. Este imposibil să se asigure sterilitatea completă a produsului în timpul procesului de preparare. În timpul depozitării, în special în căldură, microbii care au căzut pe suprafața racilor se înmulțesc și încep să ducă o viață activă, producând substanțe toxice pentru corpul uman. Atunci când o persoană mănâncă raci infectați bacterian, atât microbii patogeni, cât și toxinele lor intră în sistemul său digestiv, ceea ce duce la dezvoltarea otrăvirii alimentare.
Cel mai adesea, intoxicația alimentară cu cancer este cauzată de E. coli, stafilococi, streptococi, shigella. Toxinele lor irită mucoasa stomacului și a intestinelor, provocând inflamații în acesta, care se manifestă prin vărsături, diaree și dureri abdominale. Toxinele bacteriene intră în sistemul circulator, ducând la intoxicația generală a corpului.
Simptome de otrăvire a cancerului
Pentru infecția toxică alimentară cauzată de consumul de carne de raci de calitate slabă, este caracteristică o perioadă scurtă de incubație. În majoritatea cazurilor, se măsoară în ore.
Boala începe brusc. Simptomele sale:
- greutate în regiunea epigastrică;
- greață, la care se alătură rapid vărsăturile;
- diaree;
- crampe dureri abdominale;
- temperatura corporală crescută;
- durere de cap;
- slăbiciune.
Perioada de incubație pentru paragonimiază durează mult mai mult, adesea până la două săptămâni. Când apar primele simptome ale bolii, de obicei, o persoană uită deja de episodul consumului de raci și nu își asociază boala cu aceasta.
Pătrunderea larvelor flukeului pulmonar în cavitatea abdominală duce la apariția enteritei, care are următoarele simptome:
- balonare;
- greață și vărsături;
- scaune largi frecvente.
În plus, larvele parazitului pot provoca, de asemenea, hepatită toxică și peritonită benignă aseptică.
Sursa: depositphotos.com
Primul ajutor pentru otrăvirea cancerului
Primul ajutor pentru orice infecție toxico-alimentară, inclusiv otrăvirea cancerului, trebuie acordat imediat, de îndată ce apar primele simptome clinice.
Pentru a atenua starea pacientului, a accelera recuperarea și a preveni riscul de complicații, trebuie să se facă următoarele:
- Spălați stomacul. Pentru a face acest lucru, pacientul trebuie să bea mai multe pahare cu apă și apoi să inducă vărsături artificiale iritând rădăcina limbii. Această procedură trebuie repetată de mai multe ori până când nu există reziduuri alimentare în apa de clătire. Copiii mici sau bolnavii inconștienți sau semi-conștienți nu ar trebui să poată spăla stomacul acasă, deoarece spălăturile pot pătrunde în căile respiratorii.
- Luați un absorbant. Medicamentele cu efect absorbant includ Smecta, Cărbune activ, Neosmectină, Filtrum STI. Aceste medicamente sunt capabile să absoarbă și să elimine din corp substanțele toxice conținute în lumenul tractului digestiv.
- Efectuați rehidratarea orală. Acest eveniment are ca scop reducerea intoxicației generale și prevenirea încălcărilor echilibrului apă-sare. Pacientul trebuie să bea o soluție de Rehydron, Gastrolit, Citroglucosan des și în porții mici, cu una sau două înghițituri. În absența acestor medicamente în cabinetul de medicamente de acasă, rehidratarea orală poate fi efectuată folosind apă minerală fără gaz, apă potabilă, ceai slab fără zahăr.
Când este necesară îngrijirea medicală?
Intoxicația alimentară cu cancer se rezolvă de obicei în două zile. Dacă simptomele sale persistă mai mult decât această perioadă, atunci este imperativ să consultați un medic.
De asemenea, ar trebui să solicitați ajutor medical dacă apar semne de deshidratare și intensitatea acestora crește. Acestea includ:
- senzație crescută de sete;
- uscăciunea membranelor mucoase și a pielii;
- scăderea turgorului pielii;
- culoarea întunecată a urinei și o scădere accentuată a cantității sale;
- slăbiciune severă;
- tahicardie;
- scăderea tensiunii arteriale.
De asemenea, este necesară asistență medicală urgentă în cazurile în care durerile abdominale, greața și diareea apar la câteva săptămâni de la consumul de raci. Acestea pot fi primele simptome ale paragonimiazei.
Tratamentul pentru otrăvirea cancerului depinde de cauza principală. Dacă se desfășoară în funcție de tipul de toxicoinfecție alimentară, atunci se efectuează terapia cu infuzie de detoxifiere și sunt prescrise medicamente cu acțiune antibacteriană.
Tratamentul paragonimiazei se efectuează cu agenți antiparazitari.
Posibile consecințe
Simptomele bolii de origine alimentară în otrăvirea cancerului se rezolvă de obicei rapid și pacientul își revine. O nutriție terapeutică organizată corespunzător vă permite să accelerați procesul de convalescență - se recomandă să respectați dieta nr. 4 conform Pevzner.
Diagnosticul tardiv și întârzierea tratamentului paragonimiazei pot duce la faptul că larvele parazite cu sânge circulă în țesuturile plămânilor și ale creierului. Acest lucru determină formarea chisturilor cerebrale, dezvoltarea pneumotoraxului, sângerări pulmonare. Prognosticul în aceste cazuri este întotdeauna grav.
Prevenirea
Este posibil să preveniți otrăvirea cancerului dacă respectați următoarele reguli:
- folosiți numai gătici proaspeți pentru gătit, trebuie să fie încă în viață când sunt scufundați într-o oală cu apă clocotită;
- fierbe racii timp de cel putin 10 minute;
- mâncați raci sau feluri de mâncare gata preparate imediat după gătit;
- nu păstrați racii fierți în recipiente din aluminiu.
Identificarea unui raci gătit corect este ușoară:
- carne de culoare uniformă și se separă ușor de coajă;
- coada este strânsă bine de corp.
Videoclip YouTube legat de articol:
Elena Minkina Doctor anestezist-resuscitator Despre autor
Studii: a absolvit Institutul Medical de Stat din Tașkent, specializarea medicină generală în 1991. Cursuri de perfecționare promovate în mod repetat.
Experiență profesională: anestezist-resuscitator al complexului de maternitate al orașului, resuscitator al secției de hemodializă.
Informațiile sunt generalizate și furnizate numai în scop informativ. La primul semn de boală, consultați-vă medicul. Automedicația este periculoasă pentru sănătate!
