5 mituri despre produsele bioetichetate
O persoană modernă nu reușește întotdeauna să găsească locuințe într-o regiune ecologică curată și să lucreze care nu ar dăuna sănătății. La prima vedere, situația cu produsele alimentare este mai bună: magazinele sunt pline de bunuri care sunt poziționate de producători ca fiind sigure și sănătoase. Mulți ruși sunt absolut încrezători că lor și familiilor lor li se garantează o nutriție optimă prin alegerea produselor etichetate „bio”, „eco” sau „organic”. Din păcate, acest lucru nu este adevărat.
Astăzi vom face cunoștință cu cele mai frecvente concepții greșite despre bunuri de acest fel.
Sursa: depositphotos.com
Produsele „organice” sunt absolut sigure
Ideea siguranței produselor „organice” pentru sănătatea umană este asociată, în primul rând, cu încrederea că nu sunt utilizate substanțe chimice în fabricarea lor (produse fitosanitare, îngrășăminte etc.). Cu toate acestea, produsele care îndeplinesc pe deplin aceste condiții pur și simplu nu există acum. Chiar și fermele ecologice certificate utilizează substanțe chimice indispensabile.
O serie de state au adoptat așa-numitele standarde organice, conform cărora se formează liste de pesticide, fungicide și medicamente pentru tratamentul animalelor de fermă. Substanțele incluse în astfel de liste sunt produse în principal din materii prime naturale și au o agresivitate scăzută față de mediu. Dar acționează și mai slab decât drogurile sintetice cu un scop similar. Din acest motiv, proprietarii de ferme ecologice încalcă adesea reglementările privind utilizarea aditivilor chimici (de exemplu, utilizează produse permise în cantități mai mari decât cele permise). Pentru consumator, rezultatul poate fi achiziționarea unui produs „organic” care conține „substanțe chimice inofensive” în concentrație mare, ceea ce pune în discuție inofensivitatea acestuia.
O altă afirmație despre siguranța produselor ecologice pare complet absurdă. Unii oameni cred că produsele cu eticheta corespunzătoare sunt sterile, adică complet lipsite de orice microorganisme patogene. Desigur, acest lucru nu are nicio legătură cu realitatea: produsele din fermele ecologice conțin aceleași bacterii ca și omologii lor obișnuiți (de exemplu, E. coli) și, de asemenea, trebuie să fie prelucrate cu atenție înainte de utilizare.
Produsele bio-etichetate sunt cele mai gustoase
Alimentele „organice” nu trebuie să conțină arome suplimentare, zahăr, cantități mari de sare. O persoană obișnuită cu mâncarea obișnuită percepe produsele organice ca fiind destul de insipide. Cu toate acestea, adaptarea are loc destul de repede, mai ales dacă există o motivație puternică pentru a trece la o dietă mai sănătoasă.
Produsele ecologice sunt mai nutritive decât de obicei
Nu este adevarat. Valoarea nutritivă a produselor este asociată nu atât cu modul în care sunt produse, cât și cu condițiile și termenul de valabilitate. Deci, orice fructe, legume, fructe de pădure sau verdeață pierd în timp o parte semnificativă din valoarea nutrițională, indiferent dacă este un produs de fermă sau unul obișnuit.
Producția de bunuri ecologice este atent monitorizată
În mod ideal, ar trebui să fie așa, dar starea reală a lucrurilor nu corespunde întotdeauna principiilor declarate de producători. În multe țări, unde conceptele de producție ecologică sau ecologică sunt reglementate, controlul este exercitat nu de organizațiile guvernamentale, ci de firmele private. Producătorul are întotdeauna posibilitatea de a-și conduce produsul printr-un cec fidel și de a obține dreptul de a-l eticheta cu semnul corespunzător fără a avea motive suficiente. Este clar că acest lucru se face pentru a reduce costurile de producție, deoarece controlul conștiincios al tuturor etapelor de producție (cultivarea materiilor prime, prelucrarea, producția, ambalarea, transportul și depozitarea) poate face ca produsul final să fie prea scump și inaccesibil pentru majoritatea consumatorilor.
În Rusia, nu există o consolidare legislativă a conceptelor „ecologice” sau „organice” în raport cu producția de produse agricole. Deci, mărfurile interne etichetate „bio” sau „eco” pot să nu difere deloc de cele obișnuite, iar aplicarea etichetelor corespunzătoare pe ambalaj devine doar un truc de marketing.
Sursa: depositphotos.com
Agricultura ecologică păstrează natura și salvează omenirea de foame
Ambele afirmații sunt greșite. Cultivarea culturilor cu utilizarea minimă a aditivilor chimici este neproductivă. Pentru introducerea sa pe scară largă, va fi necesară o extindere semnificativă a suprafețelor agricole și acest lucru nu poate fi realizat fără defrișări pe scară largă, drenarea mlaștinilor și alte opțiuni pentru distrugerea biocenozelor naturale.
Să nu uităm că produsele „organice” sunt foarte scumpe. Deci creșterea producției lor nu va face nimic pentru oamenii din cele mai sărace țări care suferă de lipsă de alimente.
Decizia privind necesitatea trecerii la alimente „organice” ar trebui luată de o persoană în mod independent. Doar că ar trebui să acordați atenție raportului dintre proprietățile consumatorilor și costul acestor bunuri și, de asemenea, să țineți cont de faptul că etichetarea nu reflectă întotdeauna în mod fiabil calitățile lor reale. În orice caz, este necesară o abordare rezonabilă și o evaluare sobră a informațiilor furnizate de producător.
Videoclip YouTube legat de articol:
Maria Kulkes Jurnalist medical Despre autor
Educație: Prima Universitate de Medicină de Stat din Moscova numită după I. M. Sechenov, specialitatea „Medicină generală”.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
