Păstrăv De Râu - Conținut De Calorii, Proprietăți Utile, Valoare Nutrițională, Vitamine

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 88 kcal?

Păstrăvul trăiește în râuri și cursuri de apă în principal în zonele montane, deoarece preferă ape curate bogate în oxigen. Un astfel de pește este considerat cel mai valoros în nutriție datorită gustului surprinzător de delicat și a purității ecologice a cărnii sale. Sensibilitatea extremă a păstrăvului la puritatea apei este utilizată pentru a evalua calitatea purificării apei. Peștele este lansat să trăiască în ape purificate; în caz de curățare de calitate slabă, păstrăvul moare.

Păstrăvul este, de asemenea, crescut în rezervoare speciale din vale și ferme piscicole pentru a obține carne și caviar valoroase. Unele specii se descurcă bine în apa de mare. Acest pește se hrănește în principal cu hrană pentru animale - larvele diferitelor insecte, viermi, prăjiți ai altor pești. Adulții se pot hrăni cu pești mici și broaște.

Corpul păstrăvului este turtit de pe laturi, botul este scurt, culoarea solzilor variază foarte mult - de la verde măslin pe spate la galben verzui pe laturi, cu pete negre și roșii sau albe înconjurate de o margine albăstruie. Abdomenul este alb-cenușiu, uneori cu un luciu arămiu. În general, culoarea păstrăvului poate fi mai închisă sau mai deschisă în funcție de culoarea apei și de fundul rezervorului în care trăiește. De asemenea, mâncarea și anotimpul îi afectează culoarea, de exemplu, în timpul depunerii icrelor, precum și în corpurile de apă cu fund noroios sau de turbă, păstrăvul devine mai întunecat. Se știe că cu cât păstrăvul este mai hrănit, cu atât sunt mai puține pete pe laturile sale. Când peștii se mută din rezervoarele naturale în cele artificiale, culoarea sa se schimbă, de asemenea.

Mărimea unui păstrăv de râu adult care este crescut liber depinde de mărimea râului unde este crescut. În medie, lungimea peștilor ajunge la 25 - 35 cm, greutatea 300 - 500 g. În rezervoarele artificiale se pot cultiva exemplare mai mari, până la 1,5 - 2 kg. Acestea ating această greutate în 2 ani de viață. Păstrăvul de mare este mai mare decât păstrăvul de râu.

Proprietăți utile ale păstrăvului

Carnea de păstrăv este cea mai bogată sursă de proteine animale ușor digerabile. Carnea speciilor de apă dulce ale acestui pește are o culoare roz, culoarea cărnii păstrăvului de mare se apropie de roșu.

Mulți aminoacizi esențiali care sunt incluși în metabolismul proteinelor determină beneficiile păstrăvului. Compoziția păstrăvului va fi deosebit de valoroasă pentru persoanele cu anemie, boli ale sistemului cardiovascular, în cazul bolilor debilitante, de lungă durată.

Compoziția de vitamine și oligoelemente determină, de asemenea, proprietățile benefice ale păstrăvului. Acest pește este o sursă importantă de vitamine A, D, grupa B, precum și oligoelemente precum seleniu, zinc, iod, magneziu, potasiu, calciu și fosfor.

Carnea de păstrăv conține o mulțime de acizi grași nesaturați care pot reduce cantitatea de colesterol „rău” din sânge, prevenind dezvoltarea aterosclerozei și a complicațiilor sale, cum ar fi bolile coronariene, precum și atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.

Utilizarea păstrăvului este pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv și nervos, a ficatului. Persoanele care consumă în mod regulat carne de păstrăv sunt de trei ori mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer, depresie și hipertensiune arterială.

Se știe despre proprietățile păstrăvului de a îmbunătăți starea de spirit, de a restabili vigoarea și puterea după o muncă grea și de a crește rezistența organismului la infecții.

Conținutul de calorii al păstrăvului

În ceea ce privește conținutul de calorii, păstrăvul este inferior altor pești roșii, de exemplu, somonul are de 2 ori mai multe calorii. 100 g păstrăv conține aproximativ 88 kcal, aceste cifre pot varia în funcție de metoda de gătit a peștelui. Dar carnea de păstrăv poate fi clasificată ca dietă și este sigur să o includeți în dieta persoanelor cu tendința de a fi supraponderali.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.