10 mituri ale cafelei
Cafeaua este o băutură preferată a multora. În ultimele decenii, a fost declarat de mai multe ori fie foarte dăunător, uneori extrem de util și chiar necesar pentru viața normală. Deși acest produs ne-a devenit familiar mult timp, există multe mituri despre proprietățile cafelei și efectele acesteia asupra corpului uman. Cititorii se pot familiariza cu cele mai frecvente dintre aceste concepții greșite astăzi.
Sursa: depositphotos.com
Consumatorii de cafea riscă guta
De mult timp, a existat opinia că utilizarea zilnică a cafelei duce la astfel de modificări în procesele metabolice, care implică creșterea depunerilor de săruri de acid uric în articulații.
De fapt, are loc situația opusă. Substanțele din cafea ajută la reducerea concentrației de acid uric în organism. Prin urmare, consumul regulat al băuturii reduce riscul de a dezvolta gută.
În plus, băutura are un efect diuretic destul de puternic și este utilă pentru combaterea edemului.
Cafeaua dăunează ficatului
Studiile efectuate cu voluntari au arătat că cafeaua nu declanșează dezvoltarea cancerului hepatic și a cirozei. Nici ipotezele conform cărora această băutură poate provoca neoplasme maligne în alte organe nu au fost confirmate.
Consumul de cafea declanșează dezvoltarea bolii Parkinson
Apariția acestei concepții greșite, aparent, este asociată cu idei despre efectul cafelei asupra sistemului nervos și emoția care apare atunci când este consumată excesiv.
Starea reală a lucrurilor este aceasta: cofeina tonifică cu adevărat, dar în cantități rezonabile, cafeaua este absolut sigură pentru o persoană sănătoasă. În plus, această substanță încetinește procesul de moarte a celulelor creierului responsabile de eliberarea dopaminei.
Consumul de cafea afectează sănătatea bărbaților și femeilor în diferite moduri. Pentru reprezentanții sexului mai puternic, care utilizează zilnic o băutură aromată, riscul de a dezvolta boala Parkinson scade de mai multe ori. Efectul pozitiv al cafelei asupra corpului feminin este mai puțin pronunțat. În plus, intensitatea efectului protector al cafelei este mult redusă atunci când se iau medicamente concepute pentru a corecta nivelurile hormonale.
Nebunia cafelei duce la diabet
Cafeaua conține trigonelină. El este motivul pentru aroma caracteristică care apare la prăjirea boabelor. În plus, cafeaua este bogată în acid clorogenic (cu toate acestea, concentrația sa maximă este în coaja boabelor, care nu se mănâncă). Ambele substanțe optimizează metabolismul carbohidraților și previn creșterea excesivă în greutate.
Toate tipurile de cafea (chiar și cele care nu conțin cafeină) au un efect pozitiv asupra absorbției glucozei și reduc riscul apariției diabetului de tip 2.
Desigur, acest lucru nu este cazul când iubitorii de cafea o beau cu mult zahăr. Acest tip de abuz este întotdeauna periculos, iar calitățile pozitive ale băuturii nu diminuează daunele cauzate de zahăr.
Cafeaua este foarte bogată în calorii
De fapt, cafeaua neagră poate fi considerată un produs dietetic. Nu numai că conține cantitatea minimă de calorii (pentru diferite soiuri de la 2 la 8 la 100 g), ci contribuie și la cheltuirea rapidă a energiei primite (datorită efectului stimulator asupra sistemului nervos). S-a stabilit că conținutul de calorii al cafelei instant este aproape jumătate din cel al cafelei naturale. Într-un fel sau altul, acest indicator crește foarte mult atunci când băutura este consumată cu zahăr, lapte sau smântână (ca să nu mai vorbim de fursecuri, ciocolată, dulciuri, prăjituri etc.).
Femeile gravide pot bea cafea fără restricții
Medicii îi sfătuiesc în unanimitate pe viitoarele mame să înceteze complet să bea cafea sau să o reducă la minimum (o ceașcă o dată sau de două ori pe săptămână). Într-adevăr, în perioada de gestație, majoritatea proprietăților pozitive ale băuturii se transformă în dezavantaje:
- efectul stimulator al cafelei este complet inutil pentru o femeie însărcinată. Sistemul ei nervos este deja sub stres grav. Consumul de cafea poate provoca tulburări de somn, nervozitate crescută, ritm cardiac crescut, care va avea un efect negativ asupra bunăstării unei femei;
- în stadiile incipiente ale gestației, chiar și o cantitate mică de cafea poate provoca o creștere a tonusului muscular neted și chiar poate provoca un avort spontan;
- cafeaua are efect diuretic. O creștere a diurezei la o femeie însărcinată duce la levigarea calciului din corpul său, care este necesar pentru formarea scheletului fetal, precum și a altor oligoelemente importante pentru dezvoltarea sa adecvată;
- consumul de cafea puternică este plin de spasme vasculare. O îngustare bruscă a vaselor care furnizează placenta restricționează aportul de oxigen și poate provoca hipoxie fetală.
Cafeaua nu are efect asupra vaselor de sânge
Cafeaua conține cafeestol, o substanță care crește colesterolul în organism. Pentru iubitorii de băuturi parfumate, probabilitatea unor modificări negative la nivelul pereților vaselor de sânge este destul de mare. În combinație cu efectul stimulator al cofeinei, acest fapt implică un risc serios de probleme cardiovasculare și afecțiuni conexe.
Din acest punct de vedere, utilizarea regulată a cafelei instant pare să fie mai sigură: conține de câteva ori mai puțin cafeestol decât fasolea naturală.
Cafeaua instantanee este mai dăunătoare decât cafeaua măcinată
Am vorbit deja despre unele dintre proprietățile versiunilor naturale și instantanee ale produsului. Cafeaua instant conține mai puține cafeină și calorii, este mai puțin dăunătoare vaselor de sânge și inimii și este extrem de bogată în niacină (vitamina PP). Dar în cafeaua naturală există multe oligoelemente care sunt distruse în timpul procesării materiilor prime.
Ideea că cafeaua instantanee este mult mai dăunătoare decât cafeaua naturală este cel mai probabil asociată cu utilizarea de produse ieftine realizate din materii prime de calitate slabă și saturate cu arome, potențiatori de aromă și alți aditivi periculoși pentru sănătate. În acest sens, variantele de cafea instant în ambalaje mici de unică folosință („trei la unu” etc.) sunt deosebit de neplăcute.
Sursa: depositphotos.com
Cafeaua ameliorează mahmureala
Efectul diuretic al cafelei contribuie într-adevăr la eliminarea accelerată a produselor de descompunere a alcoolului din organism. Cu toate acestea, folosirea cafelei ca remediu pentru mahmureală este foarte periculoasă: după băutură excesivă, corpul este deja în stare proastă. O creștere a stresului asupra sistemului nervos și cardiovascular, combinată cu deshidratarea, poate duce la cele mai grave consecințe.
Dar, după ce ați băut o ceașcă de cafea tare cu aproximativ 20 de minute înainte de o sărbătoare, puteți activa producția de enzime hepatice responsabile de procesarea alcoolului. Apoi alcoolul se descompune mai intens și riscul de intoxicație severă este redus. Efectul durează o oră și jumătate, dar numai dacă cafeaua se ia o singură dată: nu ar trebui să o beți intercalată cu băuturi alcoolice. În caz contrar, rezultatul va fi opusul - o intoxicație rapidă cu consecințe grave pentru organism.
Cafeaua provoacă dependență similară cu drogurile
Cafeaua (sau mai bine zis, efectul său stimulator asupra sistemului nervos) creează dependență, care nu are însă nicio legătură cu dependența fizică sau psihologică de droguri. Pentru consumatorii obișnuiți de băutură, un refuz ascuțit din aceasta poate provoca tulburări de concentrare, distragere a atenției, dureri de cap și somnolență. Senzațiile neplăcute cu greu apar sau dispar repede dacă cantitatea de cafea pe care o beți zilnic este redusă treptat.
Cafeaua este mult mai puțin dăunătoare decât se crede de obicei. Cu toate acestea, ar trebui abandonat în caz de hipertensiune arterială, probleme cu inima și vasele de sânge, boli ale sistemului nervos sau excretor. Copiilor nu trebuie să li se dea cafea. De asemenea, este mai bine ca viitoarele mame să abandoneze băutura aromată sau să reducă utilizarea acesteia.
Videoclip YouTube legat de articol:
Maria Kulkes Jurnalist medical Despre autor
Educație: Prima Universitate de Medicină de Stat din Moscova numită după I. M. Sechenov, specialitatea „Medicină generală”.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
