Cum se gătește orezul în mod corespunzător
Orezul este una dintre culturile antice cultivate care au avut un impact semnificativ asupra formării civilizației, cel puțin în partea sa estică. În est și sud-est, orezul este un aliment de bază, în timp ce se bucură de binemeritatul respect și dragoste din partea de vest a lumii, este unul dintre cele mai frecvente alimente. În ciuda unui „portofoliu” atât de solid, beneficiile orezului sunt încă foarte dezbătute, atât susținătorii, cât și adversarii săi au argumente.
Orezul este format dintr-un embrion înconjurat de o coajă albă densă, 70% amidon, o coajă maro care conține o cantitate mare de minerale, aminoacizi și chiar vitamine. În timpul procesării, partea principală a orezului este măcinată până la o coajă albă, ceea ce dă motive unor cercetători să spună că beneficiile orezului sunt complet pierdute și că rămâne doar amidonul inutil. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Chiar și coaja albă și germenii orezului conțin aminoacizi și minerale, deși în cantități mai mici decât maro.
Există multe soiuri de orez, fiecare dintre ele având propriul gust și domeniul său de aplicare, dar beneficiile orezului aproape că nu depind de soi, depinde doar de prelucrare. Pe lângă orezul brun și alb, o altă opțiune câștigă acum popularitate - orezul fiert. Orezul fiart se obține prin aburirea boabelor nelefuite, urmată de măcinare. Această metodă vă permite să păstrați beneficiile maxime ale orezului, deoarece mineralele din coajă maro în cantități mari trec în boabe, dar orezul după gătit are o frumoasă culoare albă ca zăpada.
Pe lângă conținutul de nutrienți, beneficiile orezului se manifestă și într-o altă proprietate valoroasă - absoarbe și vă permite să eliminați toxinele conținute fie în produsele utilizate împreună cu acesta, fie în organism, servind ca un fel de burete. Amintiți-vă, în copilărie, când ne-am îmbolnăvit de indigestie, mama sau bunica ne-au dat cu siguranță terci de orez? Proprietățile medicinale ale orezului în acest caz se bazează doar pe această caracteristică. Este adevărat, pentru aceasta, orezul trebuie consumat fără aditivi, deoarece este consumat în principal în țările din estul și sud-estul Asiei.
Zâmbetul, veselia, armonia și capacitatea de lucru a locuitorilor acelor țări în care orezul este consumat constant în cantități mari, susțin fără echivoc teoria beneficiilor orezului.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
