Agrișă
Agrișa este un arbust de boabe care se răspândește din Africa de Nord și Europa de Vest. Ca plantă sălbatică, agrișa se găsește în masă în Ucraina, Caucaz și Transcaucasia, în Europa Centrală și de Sud, precum și în America de Nord. În ciuda faptului că boabele de agrișă sunt iubite de grădinari, planta se găsește adesea într-un stat sălbatic în Kostroma, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Vladimir, Moscova și multe alte regiuni din Rusia și Ucraina.
Raportul BJU în produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 44 kcal?
| Mersul pe jos | 11 minute |
| Jogging | 5 minute. |
| Înot | 4 minute |
| O bicicletă | 6 minute |
| Aerobic | 9 minute |
| Treburile casnice | 15 minute. |
Descriere
Agrișa este un arbust de până la 1-1,5 metri înălțime, cu scoarță maro închis. Lăstarii de agrișă sunt de formă cilindrică cu spini subțiri, asemănători acului. Fructele de arbust - fructe de padure rotunde sau ovale cu vene bine vizibile, ajung la maturitate în iunie-august.
Beneficiile agrișelor
Datorită gustului și proprietăților sale utile, agrișele sunt consumate pe scară largă proaspete, fiind folosite și ca ingredient pentru prepararea băuturilor din fructe, compoturi, conserve, vin și marmeladă. Decocturile și infuziile de agrișă sunt utilizate în medicina populară ca analgezic, restaurativ, laxativ și diuretic.
Sucul de agrișe, amestecat cu miere, combate bolile inflamatorii ale căilor respiratorii superioare, iar un decoct de frunze de tufiș ajută la menopauză prelungită și sângerări uterine.
Agrișa conține zaharuri, pectine, acizi organici, taninuri, fier, cupru, fosfor, caroten, vitamine din grupa B, C, P. Vitamina A ajută la întărirea celulelor corpului, protejarea membranelor mucoase; vitamina B6 - un element indispensabil pentru tratamentul tulburărilor nervoase, bolilor sistemului cardiovascular, normalizarea metabolismului proteinelor; acidul ascorbic îmbunătățește imunitatea, stimulează creierul și sistemul nervos.
În plus, fructele de coacăz conțin o cantitate mare de siliciu, care întărește pereții vaselor de sânge, prevenind astfel apariția varicelor.
Raportul optim dintre sodiu și potasiu (1:11) determină proprietățile decongestionante ale agrișelor. Pectina conținută în boabe îl face un produs de neînlocuit pentru îndepărtarea radionuclizilor și a altor substanțe toxice din corpul persoanelor care au fost supuse terapiei chimice sau radiațiilor.
Beneficiile agrișei nu se limitează la proprietățile de mai sus: boabele sunt utilizate pe scară largă în tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal, rinichilor, vezicii urinare, gastroenterocolitei, deficiențelor de cupru, fier și fosfor din organism. În medicina populară, agrișa este utilizată ca remediu pentru tulburările metabolice.
Pentru pacienții hipertensivi, agrișul ajută la menținerea tensiunii arteriale normale.
Boabele acestui arbust nepretențios au proprietăți antitumorale, coleretice, diuretice, hemostatice, antiinflamatoare și tonice.
Conținutul caloric al agrișei
Agrișa este un produs dietetic valoros, adesea folosit ca produs principal sau auxiliar al zilei de post. Descrierea dietei: timp de 1-2 săptămâni, mâncați zilnic aproximativ 700-800 g de agrișe, limitând strict aportul de calorii cu restul alimentelor.
Conținutul caloric al agrișelor atinge 43 kcal la 100 de grame de produs. Dintre ei:
- Proteine - 0,7 g;
- Grăsime - 0,2 g;
- Carbohidrați - 12,0 g.
În ciuda faptului că boabele de tufiș sunt recomandate persoanelor care urmează o dietă, conținutul caloric al agrișelor este destul de ridicat și nu trebuie abuzat.
Gătirea agrișelor
Boabele sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea deserturilor: jeleu, compoturi, conserve, gem. Datorită gustului său dulce și acru, agrișul se potrivește bine cu preparatele din pește și carne ca sos.
Una dintre cele mai reușite modalități de utilizare a agrișelor, ale căror proprietăți sunt apropiate de struguri, este de a face vin de casă din fructele de pădure. Pentru prepararea sa, se iau fructe de padure bune coapte (dar nu prea coapte), care sunt apoi zdrobite. Grosimea cu particule de agrișă (pulpă) se infuzează într-un loc întunecat și răcoros câteva zile. După ce fructele de pădure au dat suc, lichidul trebuie stors, iar tescovina trebuie turnată din nou cu apă și lăsată să stea câteva zile. Apa și zahărul sunt adăugate la lichidele rezultate din prima și a doua presare (cu o rată de 700-800 grame de zahăr la 1,7-1,8 litri de apă).
Contraindicații
Taninurile și acizii incluși în agriș în cantități mari au un efect distructiv asupra tractului gastro-intestinal și a motilității intestinale în prezența ulcerului gastric și duodenal, a colitei, a enterocolitei în stadiul acut, precum și a disbiozei intestinale.
Un decoct de frunze de agrișă este un diuretic natural, abuzul acestuia poate duce la efecte negative asupra sănătății: pierderea vitaminelor, deshidratarea și metabolismul lent.
Beneficiile agrișelor sunt puse la îndoială prin utilizarea simultană a fructelor de pădure cu produse lactice (cu excepția brânzei de vaci) și a prunelor proaspete.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
