Vigna
Legumele joacă un rol esențial în viața omului. Sunt o sursă esențială de vitamine și minerale, iar leguminoasele sunt, de asemenea, bogate în proteine complete. Familia leguminoaselor este reprezentată de diferite tipuri de culturi de legume. Printre acestea se găsesc și plante puțin cunoscute, de exemplu, vărul. Numele exotic ascunde o legumă foarte utilă pentru oameni.
Fasole de vaci
Fasolea aparține familiei leguminoaselor și are mai mult de 230 de soiuri. Ea este din America Centrală și de Sud. Cu toate acestea, găina, care se mai numește fasole, nu este, în mare, așa, deoarece patria sa este Africa. Cu toate acestea, asemănarea izbitoare a acestor două culturi de legume a contribuit la împrumutarea numelui.
Cowpea este o plantă anuală, poate fi tufiș sau alpinist. Crescut doar în cultură, nu poate fi găsit în sălbăticie. Fructele sub formă de fasole, care pot atinge o lungime de 1 m, sunt considerate speciale. Se consumă necoapte, în stadiul de maturare lăptos, când lungimea păstăi nu depășește 50 cm. În același timp, supapele de fasole, care nu au un strat de pergament, au un gust foarte delicat.
Există trei soiuri principale de fasole de cowpea:
- Japonez;
- Chinez;
- Arbust.
Primele două dintre ele sunt creț, diferă prin culoarea semințelor și lățimea păstăi. Cowpea japoneză are semințe negre și o păstăi mai largă. Fasolea chineză are semințe maro. Absența unui strat fibros grosier pe supapele de fasole îi permite să fie consumat întreg. În acest sens, aceste specii de plante se numesc sparanghel de vacă. În formă de tufiș, omoplații sunt destul de grosieri și nu sunt consumați.
Atât util cât și frumos
Fasolea verde conține o mulțime de substanțe nutritive. În ceea ce privește conținutul de calorii, acesta ocupă primul loc printre culturile de legume. Consumul regulat de găină ajută la reglarea nivelului de hemoglobină din sânge, deoarece prin conținutul proteinei sale cele mai importante - albumina - această legumă este comparabilă cu carnea de pasăre. Fasolea este foarte digerabilă și conține toți aminoacizii esențiali, dintre care mulți nu se găsesc în produsele pentru animale.
Valoarea nutritivă ridicată a acestei culturi de legume este asociată cu un conținut ridicat de proteine, săruri minerale și vitamine. Dintre minerale predomină potasiu, calciu, fier, fosfor, iod. Sparanghelul Vigna este un produs dietetic, este recomandat pentru bolile ficatului și ale sistemului nervos. Broșurile conțin o substanță care scade nivelul zahărului din sânge.
Avantajele boabelor nu se limitează la proprietățile sale nutritive benefice. Mulți sunt atrași de decorativitatea acestei plante. Plantele care se cățără cu flori frumoase de culoare violet deschis decorează adesea foișoare, garduri, verande.
Vigna - rețete
Fasolea este hrănitoare și, în același timp, este un produs dietetic, de aceea consumul lor este foarte util. Vigna se consumă atât proaspătă, cât și conservată, prăjită, fiartă, înăbușită. Fasolea este folosită în bucătăriile din diferite națiuni. Există cele mai simple rețete de gătit feluri de mâncare delicioase de găină. De exemplu, fasole verde georgiană lobio.
Acest lucru va necesita următoarele ingrediente: găină, ceapă, roșii, ulei de floarea soarelui, usturoi, pătrunjel și coriandru, busuioc, piper negru măcinat, sare. Metoda de gătit:
- Fierbeți boabele tăiate cubulețe în apă clocotită timp de 3-5 minute;
- Opărește roșiile și decojeste-le;
- Se prajesc ceapa;
- Se amestecă fasolea și roșiile cu ceapă, se toarnă peste bulionul în care a fost gătit cowpea și se fierbe la foc mic;
- Adăugați ierburi și usturoi, bătute cu sare, piper.
Lobio este un fel de mâncare separat, poate fi servit și ca garnitură pentru carne.
Vigna, a cărui rețetă este destul de simplă, poate fi gătită în orice moment al zilei.
Pentru micul dejun, fasolea de sparanghel în aluat este perfectă - un fel de mâncare foarte hrănitor și ușor de digerat. Necesită: fasole verde, ouă, pătrunjel și mărar, ulei vegetal, făină.
Metoda de gătit:
Se fierbe cozonacul în apă sărată, se răcește, apoi se usucă puțin
- Bate ouăle, sare și amestecă cu pătrunjel tocat și mărar;
- Se înmoaie fasolea de sparanghel în sos de ouă, se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal.
Fasolea Vigna este o cultură de legume interesantă și, cel mai important, foarte sănătoasă. Pe lângă valoarea nutritivă ridicată, este și foarte decorativ. Cunoscut doar unui anumit cerc de amatori, speranța de găină își extinde treptat pozițiile. Acest lucru permite din ce în ce mai multor oameni să-și diversifice în mod semnificativ dieta, făcând-o hrănitoare și sănătoasă.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
