Aminoacizi
Aminoacizii (sinonim: acizi aminocarboxilici) sunt acizi carboxilici (organici) care conțin una sau mai multe grupe amino. Aminoacizii sunt principalele unități structurale ale moleculelor de proteine; ele determină valoarea nutrițională și specificitatea lor biologică. Tulburările metabolismului aminoacizilor pot fi cauza multor boli. Seturi de aminoacizi și aminoacizi individuali sunt folosiți ca medicamente. În funcție de poziția grupării amino în molecula de aminoacizi, se disting α-aminoacizi, β-aminoacizi, γ-aminoacizi etc. Proteinele naturale sunt compuse doar din α-aminoacizi.
Aloca:
- Aminoacizi antichetogeni - aminoacizi care împiedică formarea corpurilor cetonice în organism (acetonă, acizi β-hidroxibutirici și acetoacetici); acestea includ acid aspartic, arginină, alanină etc;
- Aminoacizi glicogeni - aminoacizi, în timpul cărora se formează glucoza fără formarea de compuși chimici care conțin grupări ceto; acestea includ arginina, alanina, serul, asparagina, etc;
- Aminoacizi neesențiali - aminoacizi care sunt sintetizați în corpul uman din alți aminoacizi sau compuși organici;
- Aminoacizi cetogeni - aminoacizi, în timpul cărora se schimbă corpuri cetonice în corp; acestea includ leucina, prolina, etc;
- Limitarea aminoacizilor - aminoacizi esențiali care fac parte din anumite proteine alimentare în cantități minime în comparație cu nevoia lor fiziologică. Din această cauză, au limitat caracterul complet al utilizării acestei proteine în scopuri plastice. Aminoacizii limitativi includ metionina (pentru proteinele din leguminoase), lizina (pentru proteinele din cereale), etc;
- Aminoacizi esențiali (sinonim: aminoacizi esențiali) - aminoacizi necesari pentru menținerea vieții corpului, care nu sunt sintetizați și trebuie alimentați cu alimente; acestea includ: fenilalanină, triptofan, leucină, lizină, valină, treonină, metionină și izoleucină.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
