Champignon
Champignons aparțin familiei ciupercilor lamelare agarice. Numele „șampion” provine din cuvântul francez „șampion” - ciupercă.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 27 kcal?
| Mersul pe jos | 7 minute |
| Jogging | 3 min. |
| Înot | 2 minute. |
| O bicicletă | 4 minute |
| Aerobic | 5 minute. |
| Treburile casnice | 9 minute |
Caracteristici biologice și distribuție
Champignonii cresc în sol umed, bogat în humus organic. Unele specii ale acestor ciuperci se găsesc pe furnici și pe coaja de copac.
Există mai multe grupuri principale de șampanie:
- pădure, care cresc pe marginile pădurilor;
- solul, care crește în spații non-vegetale;
- herbofilele cresc printre plantele erbacee;
- deșert sau halofite.
Cel mai mare număr de astfel de ciuperci crește în stepa și silvostepa Europei, precum și în preriile din Australia, Africa și America de Nord.
Capacul șampionului este masiv și dens, acoperit cu solzi și are o culoare de la alb pur la maroniu. Plăcile ciupercii sunt albe, dar în timp se întunecă până la roz și gri. Tulpina ciupercii este densă și uniformă, iar carnea poate avea atât nuanță albă, cât și roșiatică și gălbuie.
Pentru prima dată, sampanele au fost cultivate artificial în Italia. În secolul al XVII-lea, în Franța, aceste ciuperci au început să fie cultivate activ în subsoluri și în diverse camere subterane.
În prezent, șamponii cresc în toată Europa, America de Nord, Africa, Australia și unele țări asiatice.
Șampanie cu calorii
Conținutul de calorii al șampanilor este similar cu alte tipuri de ciuperci și le permite să fie utilizate ca ingredient pentru mesele dietetice fără sare.
Conținutul caloric al acestor ciuperci este de 27 kcal și conțin, de asemenea, 4 g de proteine, 0,1 g de carbohidrați și 1 g de grăsimi.
Proprietăți utile ale șamponilor
Beneficiile șamponilor sunt mari, datorită compoziției, care este bogată în minerale și vitamine. Ciupercile conțin fibre, zahăr, vitaminele B, D și E, precum și fier, potasiu, magneziu, zinc și fosfor.
Champignonii au efecte antibacteriene, antitumorale și antiinflamatorii.
Ca urmare a cercetărilor medicale, proprietățile benefice ale șampionilor au fost identificate în tratamentul aterosclerozei, diabetului zaharat și bolilor de inimă.
Champignonii sunt utili datorită conținutului de acid pantotenic din aceștia, care ameliorează oboseala și are un efect antistres. Acizii organici, fierul și niacina sunt benefice pentru întărirea sistemului imunitar și promovarea apărării organismului.
Beneficiile șampanilor pentru persoanele cu diabet au fost dovedite, deoarece aceste ciuperci nu conțin zahăr și grăsimi. Conținutul de tiamină și riboflavine din șampanie este de câteva ori mai mare decât în alte legume.
Consumul regulat al acestor ciuperci poate îmbunătăți starea pielii, a părului și a unghiilor și, de asemenea, ajută la menținerea unei anumite greutăți corporale și a unui tonus muscular.
Mănâncă șampoane
Champignons sunt folosiți în diferite feluri de mâncare. Aceste ciuperci se potrivesc bine cu legume, carne și produse de patiserie. Începând cu secolul al XX-lea, în Europa, această ciupercă a fost adesea folosită pentru a prepara preparate din pește, julienne, pizza și plăcinte.
Champignons pot fi consumate prăjite, înăbușite, coapte și fierte. Din această ciupercă sunt preparate sosuri delicioase, supe, sufleuri și sosuri.
Șampanii proaspeți pot fi păstrați în frigider până la 5 zile dacă sunt înveliți într-un film special și așezați într-un recipient. Ciupercile crude sunt pline de substanțe nutritive și le puteți usca și apoi pregăti diverse condimente și condimente.
Contraindicații
Champignonii pot fi confundați cu toadstool palid otrăvitor și amanita albă. Champignon, spre deosebire de ciupercile otrăvitoare, au o placă albă, o volva pe picior și nu se îngălbenesc din cauza presiunii asupra pielii.
Deoarece aceste ciuperci conțin o cantitate mare de chitină, nu ar trebui consumate în copilăria timpurie, deoarece sunt slab digerate.
Persoanele cu boli ale pancreasului și ale tractului gastro-intestinal ar trebui să limiteze utilizarea șampinilor.
Ciupercile cultivate în pădure și pe sol deschis trebuie supuse unui tratament termic pentru a distruge substanțele nocive pe care le-ar putea absorbi.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
